中國葡萄酒一開始用什么做的?

自然發(fā)酵法: 葡萄酒無需酒曲也能自然發(fā)酵成酒的。從西域?qū)W來的葡萄釀酒法應(yīng)是自然發(fā)酵法。唐代蘇敬的《新修本草》云:“凡作酒醴須曲，而蒲桃，蜜等酒獨不用曲”。葡萄皮表面本來就生長有酵母菌，可將葡萄發(fā)酵成酒。加曲發(fā)酵法: 由于我國人民長期以來用曲釀酒，在中國人的傳統(tǒng)觀念中，釀酒時必須加入酒曲，再加上技術(shù)傳播上的障礙，有些地區(qū)還不懂葡萄自然發(fā)酵釀酒的原理。加曲發(fā)酵法: 葡萄酒采用葡萄為原料葡萄必須是適于釀酒的品種 傳統(tǒng)的葡萄酒發(fā)酵，是不用添加酵母菌的，利用葡萄皮表面上的酵母菌將葡萄漿（或葡萄汁）中的糖份轉(zhuǎn)變成酒精 紅葡葡萄酒和白葡萄酒生產(chǎn)方法的最大區(qū)別是紅葡萄酒是葡萄經(jīng)壓榨破碎后，帶皮渣發(fā)酵的，而白葡萄酒則是葡萄經(jīng)破碎后，先將皮渣分離后，僅用葡萄汁發(fā)酵

葡萄酒幾天開始發(fā)酵?

一般情況下，帶輔料的葡萄酒釀制需要7-10天，依靠天然酵母發(fā)酵需要20天左右。 自制葡萄酒發(fā)酵結(jié)束不宜只參考時間，應(yīng)該根據(jù)自己發(fā)酵容器的變化來判斷發(fā)酵是否完成。 發(fā)酵完成的現(xiàn)象如下: 1.看氣泡。由于發(fā)酵完全，葡萄酒中沒有糖分，所以不會有氣泡在冒了 2.看狀態(tài)。如果發(fā)酵完成，整個葡萄酒頁面是很安靜的，我們可以看到明顯的分層現(xiàn)象，這個跟發(fā)酵過程中的翻滾有明顯的差異，

需要20天左右。第一次發(fā)酵大概需要一周，將發(fā)酵桶放在陰涼低溫處就可以，主要目的是將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精。第二次為15天，為了保證更好口感，會生成蘋果酸。自釀葡萄酒需要進行兩次發(fā)酵，這主要跟葡萄品種，發(fā)酵溫度和說假如的糖量有關(guān)。

自制葡萄酒多久開始冒泡?

四天左右 正常的葡萄酒發(fā)酵,四天左右正是進入發(fā)酵旺盛期之時,有很多白色的氣泡是酵母的作用發(fā)酵了,產(chǎn)生的二氧化碳會有氣泡的,屬于發(fā)酵愛水果酒時的正?，F(xiàn)象氣溫高的話兩三天就可以出氣泡了，一般30天左右就可以成酒飲用了。過濾出來的葡萄渣可以再放入一定量的白糖二次發(fā)酵30天左右，還會有酒產(chǎn)出

做紅酒銷售剛開始要怎么去推銷?

主要是察言觀色 要學(xué)會從客人的談話中搞清楚客人是哪種人,對酒水有什么偏好,喜歡啤酒那還是白酒還是洋酒 屬于什么基層的消費群 然后再進行推銷 和客人搞好關(guān)系也很重要 推銷步驟:溝兌(和客人聊天什么的)-了解需要-介紹產(chǎn)品-引導(dǎo)-推銷 有經(jīng)驗的銷售人員能夠從顧客的言談舉止上搞清楚顧客要什么是什么心態(tài),然后引導(dǎo)顧客購買 推銷還有重要的一點是不能老想著推銷貴的,哪個貴就極力推薦哪個 慢慢做你就知道了 這個急不來 要慢滿體會